tag:blogger.com,1999:blog-78969803360436264102024-03-06T01:16:12.336-08:00Una Probadita de la República MexicanaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02587304737828187999noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-7896980336043626410.post-27998113161399638422008-11-02T18:27:00.000-08:002008-11-02T18:49:17.320-08:00"Los Chiles en Nogada"<div><div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264256439777414098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6OzK-oVbo3t3cpAyKb-cD-uIGAdrOEODVMlDtOY8um4T1DzNTDhF4lZeJTYY4xaoRlKeE4thaklYgtXBzzIaqOxnOKrEqX9XzvDCh6d8KToz1GWGTlSeJ58JV9EwCmF4-k6q2xASJL2Ze/s320/chiles+en+nogada.bmp" border="0" /><br /><div align="right"><em>Por Ana <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Daniela</span> Cortés Nicolás</em><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Los chiles en nogada son uno de los platillos tradicionales más importantes en México, es característico por sus vistosos colores verde, blanco y rojo; su creación posee una historia llena de fervor patrio. Se consumen principalemente en el mes de Septiembre pues es cuando están disponibles todos los ingredientes.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAqd4RDHRbQHQwc4JZiVEtRAoyz1RZEQTZ5ytL4osOP5vfcPOkhf3Ya-cO4yDJGn2Q0UGDTcSJM9eTnFrZRXRRLfBfLw1vfE5jcJKP0ie7WUeyA3OjGsMFiXt0dMhgfe_WPgFxIrbaiwWc/s1600-h/iturbide.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264256977243317042" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 181px; CURSOR: hand; HEIGHT: 263px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAqd4RDHRbQHQwc4JZiVEtRAoyz1RZEQTZ5ytL4osOP5vfcPOkhf3Ya-cO4yDJGn2Q0UGDTcSJM9eTnFrZRXRRLfBfLw1vfE5jcJKP0ie7WUeyA3OjGsMFiXt0dMhgfe_WPgFxIrbaiwWc/s320/iturbide.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Cuando México se volvió una república independiente comenzaron a utilizarse el verde, blanco y rojo, los cuales eran utilizados por el Ejército <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Trigarante</span> en su bandera.</span></div></div><div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">En 1821, Agustín de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Iturbide</span> firmó la declaración de independencia y camino a la Ciudad de México, se detuvo en Puebla en el convento de Santa Mónica, en el cual se crearon los chiles en nogada en su honor.</span></div><br /><br /><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Para incluir los colores de la bandera, las religiosas combinaron el verde del chile poblano con un relleno de picadillo preparado con frutas y carne de res molida, el blanco de una cremosa salsa de nueces de castilla y el rojo de las semillas escarlata de la granada.</span></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264256440987720674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 203px; CURSOR: hand; HEIGHT: 152px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBdfd1_tAjv8s7K1ilJlGd1kbYLNeP8pUPR57gG_z4o9fWX5XmypLcfhOZ_nNYn7CyYeIETCSGXYPrJFvmGwi837ecQeY7_-Pgyl7badWBaETw4LDvUsvz7JTzVnnoUtF-Mlw8GiZ4kug9/s320/CHILESENNOGADACct022003.jpg" border="0" /> <div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">La tradición cuanta que las religiosas pusieron ingredientes de la nación como: nuez de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Calpan</span>, manzana de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Zacatlán</span>, durazno y pera de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Huejotzingo</span>, granada de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">Tehuacán</span> y chiles poblanos de San Martín <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">Texmelucan</span>.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264256438922433890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 203px; CURSOR: hand; HEIGHT: 162px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifpIh7c2HRKXlWVVvqB-8fizirnUKuEXcnHTfhjCs-Owl_HnWF1WEj7uNnsEPyldsPUKhsxQzpo-iLeKIp79dtf5JLTkFLPqA35jMTIF7LxF0ZpdvonV7wYmd-geu3lUGLd9ePyKhlamAx/s320/chile4.jpg" border="0" /> <span style="font-family:trebuchet ms;">Se dice que el relleno original de los chiles en nogada no incluyó carne de res ni de cerdo; se cree que era hecho de puras frutas ya que las religiosas eran vegetarianas por tradición.</span><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">En Puebla y en varios municipios se afirma que el capeado no existió en la presentación original y que éste fue agregado a finales del siglo <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">XIX</span> o principio del <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">XX</span>.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">En el mes de agosto la nación celebra a este platillo con un festival anual en Puebla.</span></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02587304737828187999noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7896980336043626410.post-12339694038860339392008-11-02T17:50:00.000-08:002008-11-02T18:13:12.178-08:00"Los Sopes"<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DVoEjsut3XKYSXMNrxHs75v471NjjkXCClmnlrE68ROEWizQYZyKrkmlUD8RnW4PUtq6uYwHnh_RpGjoDZ5bQeUauLsJEdR3dn8EpO76A_HiFlwJs6D-aM9CdSug-mx9chUvLze94Azh/s1600-h/sopes.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264247380675686162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DVoEjsut3XKYSXMNrxHs75v471NjjkXCClmnlrE68ROEWizQYZyKrkmlUD8RnW4PUtq6uYwHnh_RpGjoDZ5bQeUauLsJEdR3dn8EpO76A_HiFlwJs6D-aM9CdSug-mx9chUvLze94Azh/s320/sopes.jpg" border="0" /></a><br /><div align="right"><em><span style="font-family:Verdana;font-size:130%;">Por Antonio Equihua Ortega</span></em></div><div align="right"><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Los sopes, pellizcadas, picadas o picaditas son un platillo tradicional mexicano, consiste de una tortilla gruesa de maíz, originalmente frita con manteca, sobre la que se añaden diferentes ingredientes. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Para preparar los sopes, la tortilla se prepara a base de masa de maíz fresca y levemente salada, a la cual se le da la clásica forma circular, pero de un grosos mayor que el de una tortilla convencional. </span></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264247393172510850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1RLlBWR9k216akOkcaCL0d5DgvcucxAgTqLpWAoQeLqBCbTD5IjOMXJLVygyFrSL-f4ikaNGVeGohG-GiuNjBuJ7WM_oulpKKedpc3l2xl-Tg3UG51K0Mtxb28v7kgOn48zy-bgNLxZ1u/s320/Sopes-medium;init_.jpg" border="0" /><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Es importante que la parte externa esté bien cocida, mientras que la parte interna guarde una parte de su consistencia suave. La razón de esto es que en muchas partes de la república se acostumbra a formar un reborde a la tortilla ya cocida, moldeando con las yemas de los dedos toda la circunferencia de la tortilla recién frita, este reborde sirve apra que el sope conserve en su interior los líquidos, por ejemplo los frijoles o la salsa. </span></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264247386947080514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 305px; CURSOR: hand; HEIGHT: 195px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtH6z1m_q4sKcnAnE6VY8Z_lTi0rP63dT8j5ujlHrNM6JsZzmD579Z7ffVRovaGpVJsozBrkfYYPSrmFy2CNJCwv1xSmmtii-Hul60U_cCNEFvHcfy94YG9u3AidM8b7gixJYB9-vfba5_/s320/sopes.gif" border="0" /> <div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Los sopes se originaron en las regiones del centro y sur del país. Las picaditas son una variante veracruzana, generalmente más sencilla. Se acompaña de manteca, pollo deshebrado, queso rallado y salsa picante.<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264247383816014930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsnDvEOkwd8_8jnsPUtOPRYfaho-3olW31qM_rjKCpzsGk72fZujk6e8vNxSCL5_-9TIg8QSDKIAbtnL7br-m2LZf25u2_hx6hU0hu0aCTut2G_FT0gB71NRtpab9N1IHmpfPIlvHDpwiB/s320/sopes+morados.bmp" border="0" /></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02587304737828187999noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7896980336043626410.post-5764674119648259592008-11-02T17:16:00.000-08:002008-11-02T17:33:20.732-08:00"La Pancita"<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKnQrLRcFLhEUzb4J20MMLQqy4jEb6sEIN0LhZWiNFTPTqoHpU5cjOQmqTlYUJrWp2pBVmHujvuqcYuZTnWLvtSzSh7wHpp2TeFdalF1mmVK5dwftTmY5r01EhMKnST7tmkF7m-jYy0Kz7/s1600-h/menudo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264236720244003858" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 205px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKnQrLRcFLhEUzb4J20MMLQqy4jEb6sEIN0LhZWiNFTPTqoHpU5cjOQmqTlYUJrWp2pBVmHujvuqcYuZTnWLvtSzSh7wHpp2TeFdalF1mmVK5dwftTmY5r01EhMKnST7tmkF7m-jYy0Kz7/s320/menudo.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><div align="justify"><em></em></div><div align="right"><em><span style="font-size:130%;">Por Fernanda Grande Ruíz</span></em></div><br /><br /><div align="right"><span style="font-size:130%;"></span></div><br /><br /><div align="justify">El "menudo" o "pancita" es un platillo cuyo consumo se realiza desde hace mucho tiempo. Es originario de las tierras bajas de Michoacán.</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">La carne de ganado en los pueblitos eran mandados a los campos de batalla para darles de comer a los soldades que estaban hambrientos y lo que sobraba era para los pobres campesinos. </div><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDZBrdI_lkQbPgvkSzO_-51Y68mVP91XMIsGkyXFVY14uPeClyrWdlgUzGsv0rSRJXkCpjRz56JIKejcTWxAmlBar9igr0hGUCHnYlgCYnTfJX6xisLXzJ0RYicPn7-mm3JfO3kd9qZUr/s1600-h/t-callos3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264236714453024802" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 184px; CURSOR: hand; HEIGHT: 211px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDZBrdI_lkQbPgvkSzO_-51Y68mVP91XMIsGkyXFVY14uPeClyrWdlgUzGsv0rSRJXkCpjRz56JIKejcTWxAmlBar9igr0hGUCHnYlgCYnTfJX6xisLXzJ0RYicPn7-mm3JfO3kd9qZUr/s320/t-callos3.jpg" border="0" /></a>Estas sobras eran los órganos internos, colas, lenguas, panza, etc.</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">Los campesinos hicieron uso de su imaginación para crear una sopa donde hicieron uso de estos ingredientes.</div><div align="justify"></div><br /><div align="justify">El menudo clásico, es básicamente un guisado condimentado de las patas y de las tripas del becerro cocinado lentamente, después es sazonado con algunas variedades de pimiento y especias balanceando su textura y sabor con granos de maíz blanco.</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">También se acostumbra a consumirlo con una variedad de chiles y sin granos de maíz.</div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02587304737828187999noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7896980336043626410.post-80950316670537541582008-11-02T16:27:00.000-08:002008-11-02T17:34:38.151-08:00"El Sushi"<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmcLksWSsXT3q2_8hfwFKpr_tUfDczyqbGoCmCmGaifXsIIH539_J6enQcNPinoTdRuAKBnpI6-MLglqIkS4eVC-W4MqekoEcEFW6q2PQFKtK8mFmktVdZmCycCw6LzqCW2chWDpaoCFW/s1600-h/RecetaM_Sushi_Verduras_Jamo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264229597037341506" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 270px; CURSOR: hand; HEIGHT: 270px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmcLksWSsXT3q2_8hfwFKpr_tUfDczyqbGoCmCmGaifXsIIH539_J6enQcNPinoTdRuAKBnpI6-MLglqIkS4eVC-W4MqekoEcEFW6q2PQFKtK8mFmktVdZmCycCw6LzqCW2chWDpaoCFW/s320/RecetaM_Sushi_Verduras_Jamo.jpg" border="0" /></a><br /><div align="right"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><em>Por Ruth Daniela Gómez López</em></span></div><div align="justify"><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">A pesar de que no es un platillo originario de México, últimamente se ha comsumido y hecho famoso en diversos estados de la República.</span><br /></div><div align="justify"><br /></div><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">El sushi es un platillo de origen japonés basado originalmente de arroz cocido aderezado con vinagre, azúcar y sal; normalmente se utiliza el alga llamada "NORI" y diversas variantes de pescado.</span> </div><div align="justify"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhpTU5fOcBoAuuyMsIp82yAEEg8gP6tozC_MWbg5Our8kTh5rKCuZldUnDLdzMb9cQ_qH5q6QogpOwdx6xwqaQxT05K5VB-j1p36OU5VfnKAZ2sp7M2GnRTxP5PE1ttwDzAb8_7SSWLDuo/s1600-h/sushi.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264229605958136210" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 260px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhpTU5fOcBoAuuyMsIp82yAEEg8gP6tozC_MWbg5Our8kTh5rKCuZldUnDLdzMb9cQ_qH5q6QogpOwdx6xwqaQxT05K5VB-j1p36OU5VfnKAZ2sp7M2GnRTxP5PE1ttwDzAb8_7SSWLDuo/s320/sushi.png" border="0" /></a></div><div align="justify"><br /><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Es uno de los platillos más reconocidos internacionalmente y ha sufrido diversas transformaciones a lo largo de 800 años.</span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">El arroz pasó de ser hervido a cocido al vapor e inventaron el vinagre de arroz. Tiempo después comenzaron a comer el arroz con pescado. Mientras que el tiempo de fermentación disminuyó gradualmente. </span><span style="font-family:Trebuchet MS;">El vinagre de arroz sustituyó la fermentación.</span><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Actualmente hay varios platillos, tales como:</span><br /><br /></div><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">MAKI. Pescado y arroz enrollados en una hoja de alga <em>nori.</em></span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">NIGIRI. Albóndiga de arroz cubierta por pescado</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">INARI. Pescado en un tipo de embutido en una bolsa pequeña de tofu frito.</span></div></li></ul><div align="justify"><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDc5Bx7t9n4JGggq4PYo3bk_z42vRPJPQdkk3X9BE4AB1Ou5-A-_WoSfvPiVBKl0R748CYzzZfaDt52cIVtGQljpo3DPgi_V3ZRrtb_YDhjCBl_E5pnootycuNoaQpZvYDWpvAvX8JaCh-/s1600-h/sushi1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264229616958310706" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 239px; CURSOR: hand; HEIGHT: 227px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDc5Bx7t9n4JGggq4PYo3bk_z42vRPJPQdkk3X9BE4AB1Ou5-A-_WoSfvPiVBKl0R748CYzzZfaDt52cIVtGQljpo3DPgi_V3ZRrtb_YDhjCBl_E5pnootycuNoaQpZvYDWpvAvX8JaCh-/s320/sushi1.jpg" border="0" /></a>Para comerlo, se utilizan palillos de madera o con cualquier otro cubierto de madera o con la mano ya que el metal le quitaría el sabor a la comida.</span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">INGREDIENTES:</span> </div><ul><li><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>Arroz:</strong> Cocido al vapor</span></li><br /><li><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>Nori:</strong> Alga marina</span><br /></li><li><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>Mariscos:</strong> Calamar, pulpo, langostino, erizo de mar y diferentes clases de almejas</span></li><br /><li><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>Vegetales:</strong> Pepino, Zanahoria, etc.</span></li><br /><li><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>Carne Roja</strong></span></li><li><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>Pescado:</strong> Atún, Salmón, pargo, jurel o pez limón, anguila cocida, huevas de salmón y atún.</span></li></ul><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATJ4HXZQbe1s9uTThIdd1MJQF1n0G18D7d9vWph79OB_DgwFvLWsWuA2667YKEihfyTcrAPUZdUGnTz_qt_rveJtkq5GUcZIvd8uEyCH1yrM8LxUqHCbTbeGQ8yjzBQBSWwH3VSSexSR4/s1600-h/sushi-surimi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264229615549144258" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 199px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATJ4HXZQbe1s9uTThIdd1MJQF1n0G18D7d9vWph79OB_DgwFvLWsWuA2667YKEihfyTcrAPUZdUGnTz_qt_rveJtkq5GUcZIvd8uEyCH1yrM8LxUqHCbTbeGQ8yjzBQBSWwH3VSSexSR4/s320/sushi-surimi.jpg" border="0" /></a></p><span style="font-family:Trebuchet MS;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje21HovdJsy7w64JqHYJigZuxixbPG3vlAfOWav4Uzb8dyEaXndryInSAaYTGdqssEv_wC4JAb9oRNJOPcQxKhNnlPT-kupuQvC1IhAoRAAEKkBPhJXNwgQPNCD9n10oc8S_Gnj3dBvESh/s1600-h/sushi4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264229612978184754" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje21HovdJsy7w64JqHYJigZuxixbPG3vlAfOWav4Uzb8dyEaXndryInSAaYTGdqssEv_wC4JAb9oRNJOPcQxKhNnlPT-kupuQvC1IhAoRAAEKkBPhJXNwgQPNCD9n10oc8S_Gnj3dBvESh/s320/sushi4.jpg" border="0" /></a></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02587304737828187999noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7896980336043626410.post-63721672384715168082008-10-26T20:54:00.000-07:002008-10-26T21:15:32.785-07:00"Los Molletes"<div align="right"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6I1v4S_C706ce53FkMyzCfb423MH1jUDzmRkp9iznfHRkmGog6o28Mq4CGHrEMHliZS6rT67s3MhJ6p7V4STrtMgxfMalnTxGkFYyQUCW8prl4rVtFBFsIOScTKMj8eKy2ovYWGwaaY2Z/s1600-h/des-molletes.jpg"><em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261679620161517218" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 283px; CURSOR: hand; HEIGHT: 209px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6I1v4S_C706ce53FkMyzCfb423MH1jUDzmRkp9iznfHRkmGog6o28Mq4CGHrEMHliZS6rT67s3MhJ6p7V4STrtMgxfMalnTxGkFYyQUCW8prl4rVtFBFsIOScTKMj8eKy2ovYWGwaaY2Z/s320/des-molletes.jpg" border="0" /></em></a><em> Por Héctor Benjamín Jiménez<br /></em></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Los Molletes son un platillo con base de bolillo tostado y varios ingredientes, como frijoles, jamón, queso, etc.<br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Estos ingredientes son tanto salados como dulces. Se preparan hacieno un corte longitudinal a un bolillo, tomando cada mitad y colocándole en el comal para calentarlo y tostarlo.</span></div><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Se le unta frijoles refritos y se le coloca una rebanada de queso y se deja en el comal hasta que el queso se gratine o bien se introduce al horno.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Existen dos tipos de molletes, el tradicional (que ya fue mencionado) y el antequerano. El mollete antequerano es un producto artesanal derivado del pan y compuesto por harina, agua, sal y levadura; éste último es de origen árabe.</span></p>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02587304737828187999noreply@blogger.com0